Le Casti

Ambiance © DR

Cela s’appelait le Castignolles, c’est désormais « le Casti », un lieu drôle, jeune, vif, branché, gourmand et carnassier, où l’on goûte de jolis morceaux sous toutes leurs formes, face à la jolie place des Halles de Mirepoix, avec ses splendides maisons à colombages, ses arcades bien dignes dignes d’une brasserie d’autrefois. Jambon Serrano et pan con tomate, croquettes de poissons, cassolette de ris de veau aux champignons, papillote de truite à la pomme, bouchées de boeuf au cheddar font des tapas soignés. Il y a encore les burgers gourmands et l’aligot ariégeois, la côte de boeuf et les coustelous caramélisés à partager. Un rade gai comme un pinson et de bonne compagnie.

Burgers © DR